Идеальные десерты для фуршета – это компактные угощения, которые можно съесть за 1-2 укуса без использования столовых приборов. Оптимальный вариант – миниатюрные пирожные, тарталетки, макарон, капкейки, шоты в стаканчиках, канапе с фруктами, мини-чизкейки и десерты в верринах. Подобные десерты не только удобны для гостей, но и выглядят эффектно на фуршетном столе. При составлении десертного меню наши шеф-кондитеры учитывают сезонность, тематику мероприятия и предпочтения гостей.
Для обеспечения наилучшего качества и свежести десертов рекомендуем размещать заказ за 3-5 дней до мероприятия. При заказе больших объемов или эксклюзивных авторских десертов срок может увеличиваться до 7-10 дней. В случае срочного заказа мы предлагаем экспресс-опции из нашего базового ассортимента – такие заказы можем выполнить за 24 часа, однако выбор позиций будет ограничен.
Для стандартного фуршета рекомендуем рассчитывать 2-3 миниатюрных десерта на одного гостя. Если десерты являются основным угощением на мероприятии (например, на чайной вечеринке или десертном фуршете), то количество увеличивается до 4-5 штук на человека. При большом разнообразии закусок или после плотного обеда/ужина можно ограничиться 1-2 десертами на гостя. Наши менеджеры помогут составить оптимальное меню с учетом формата события, времени проведения и особенностей аудитории.
Мы используем специальные холодильные боксы и профессиональные контейнеры для транспортировки десертов, которые поддерживают оптимальную температуру и защищают изделия от повреждений. Каждый вид десертов упаковывается отдельно с учетом его особенностей. Для особо хрупких изделий (например, многоярусные пирожные или десерты с воздушными элементами) применяется дополнительная фиксация. При необходимости некоторые элементы могут доставляться отдельно и собираться непосредственно на месте проведения мероприятия нашими кондитерами.
Да, по желанию клиента, мы организуем дегустацию. Для получения подробной информации и условий ее проведения оставьте заявку менеджеру. Во время дегустации наш специалист ответит на все ваши вопросы и, при необходимости, предложит изменения в рецептуре с учетом ваших пожеланий. Стоимость дегустации зачисляется в счет будущего заказа либо оплачивается отдельно. Для корпоративных клиентов предусмотрены специальные условия.